Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino: come preparali

by Luca Biasi
682 Visualizzazioni
Spaghetti aglio olio e peperoncino

Questo primo piatto è molto conosciuto soprattutto nel Sud Italia. Un piatto molto semplice e veloce da preparare. Gli spaghetti, aglio, olio e peperoncino sono davvero un’ottima soluzione se si ha poco tempo.

Ecco come lo ha preparato lo Chef Luca Biasi. Luca, si ispira alle ricette tipiche della cucina italiana, e cerca di rivisitare i piatti tradizionali grazie ad accostamenti di sapori e colori davvero molto particolari.

Un piatto davvero semplice e veloce da preparare. Per preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino hai bisogno di ingredienti davvero economici: aglio, olio e peperoncino.

Scopri come preparare questo piatto. Leggi la ricetta e mettiti ai fornelli con Luca!

Leggi ancheSpaghetti con crema di Burrata al Pistacchio, Alici Croccanti e Arancia.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Questo primo piatto è molto conosciuto soprattutto nel Sud Italia. Un piatto molto semplice e veloce da preparare. Gli spaghetti, aglio, olio… Chef Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino: come preparali European Stampa
Persone: 4 Tempi di Preparazione: Tempi di Cottura:
Nutrition facts: 200 Calorie 20 grams fat
Recensioni 5.0/5
( 1 voted )

Ingredienti

  • 400 gr Spaghetti
  • 6 Spicchi d'aglio
  • 80 gr. di Olio
  • 80 ml. Acqua Naturale
  • 2 Peperoncini

Istruzioni

  1. Per cominciare bisogna alleggerire il sapore forte dell'aglio togliendo l'anima. Mettetelo in acqua fredda e portate a bollore. Dopo rimettetelo in acqua fredda e ripetere il procedimento per 3 volte.
  2. Quando l'aglio sarà diventato ormai delicato frullate con l'olio, l'acqua naturale , e un pizzico di sale per ottenere una crema.
  3. Tritare finemente il peperoncino e quando la pasta sarà al dente, versate la crema in padella e risottare la pasta fino ad ottenere la cremosità che preferite.

La Storia degli Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Le origini di questo piatto sono made in sud. Nato in Campania, questo piatto si è esteso a macchia d’olio in tutta Italia.

D’altronde, chi non ha mai preparato questo meraviglioso primo. Una ricetta davvero semplice da preparare e molto economica. Si vocifera che era un piatto che veniva preparato dalle casalinghe, mogli di contadini. Olio extravergine, peperoncini e aglio, erano alla portata delle famiglie contadine.

Oltre alla ricetta classica, esiste una variante nella quale viene aggiunta della mollica del pane soffritta nell’olio. Altri aggiungono al piatto del prezzemolo fresco tritato oppure delle acciughe sott’olio.

Leggi anche: Peperoni ripieni di Pane, Capperi e Pomodorini

Le Proprietà dell’aglio

Anche se l’aglio ha un sapore molto forte, è davvero un alimento molto prezioso. Infatti, possiede numerose proprietà benefiche per il nostro organismo. Andiamo ad indicarne alcune:

  • favorisce la crescita dei capelli;
  • previene eventuali infezioni e fastidi intestinali;
  • favorisce la corretta digestione;
  • possiede proprietà antiossidanti e antibiotiche.

É consigliato anche per contrastare il colesterolo. Molto consigliato l’utilizzo anche per i diabetici.

Le Proprietà del peperoncino

Dal colore sgargiante e dal sapore forte, il peperoncino, oltre ad essere apprezzato dagli amanti dei piatti piccanti, possiede anche molte proprietà benefiche. Ottimo come rimedio naturale per la circolazione sanguigna. Inoltre, contrasta l’eventuale comparsa di batteri e attiva il metabolismo.

Questo sito o gli strumenti di terze parti in esso integrati trattano dati personali (es. dati di navigazione o indirizzi IP) e fanno uso di cookie o altri identificatori necessari per il funzionamento e per il raggiungimento delle finalità descritte nella cookie policy. Dichiari di accettare l’utilizzo di cookie o altri identificatori chiudendo o nascondendo questa informativa, proseguendo la navigazione di questa pagina, cliccando un link o un pulsante o continuando a navigare in altro modo. Accetta Scopri di più