Il Ristorante Grotta Palazzese è uno dei ristoranti più romantici d’Italia. Situato nel cuore dell’omonima grotta in cui si contrappongono l’atmosfera misteriosa della roccia con i colori del cielo e delle acque cristalline di Polignano a Mare.
La storia del Ristorante Grotta Palazzese
Il ristorante Grotta Palazzese prende il nome dell’omonima grotta e si differenzia per la speciale atmosfera.
Sin dal ‘700 quando il Duca Leto di Napoli, signore di Polignano l’affida al villaggio, viene utilizzata come sala da ballo, diventando il luogo d’incontro dell’alta società. A testimonianza di questo un acquerello del 1783 di Jean Louis Desprez.
Infatti, da allora il fascino è rimasto lo stesso, a cui si è aggiunto un tocco di modernità dato dal ristorante in questione, un luogo senza tempo, affascinante ed esclusivo.
Il menu di Grotta Palazzese
Il ristorante Grotta Palazzese, come presentato sul loro sito web, propone tre menu degustazione: Magico, Charming e Vegetariano, oltre al menu à la carte.
Il menu d’alta cucina è composto dai piatti della tradizione culinaria pugliese rivisitati in chiave gourmet.
Abbiamo:
- il crudo di mare;
- un primo piatto con raviolo di burrata;
- salsa di datterino giallo;
- broccoli e sfilacci di scottona;
- un secondo piatto con Filetto di rombo scottato;
- patata croccante e crema di olive dolci;
- l’ immancabile dessert come la Caprese al caffè speciale con gelato fior di panna.
Ponendo grande attenzione alla qualità degli ingredienti e mantenendo il giusto equilibrio tra innovazione e tradizione.
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La location
La straordinarietà del ristorante Grotta Palazzese è la location dal fascino intramontabile.
Essa lascia a bocca aperte chiunque la veda, il segreto è il fascino di pranzare o cenare in una terrazza incastonata in una delle grotte più belle, dallo stile chic-elegante che si affaccia sul meraviglioso mare, terso e cristallino, di Polignano a Mare.
La location ti permette di assaporare il profumo della brezza marina e ammirare il paesaggio circostante con i colori del giorno e con le spettacolari sfumature del tramonto, dando grande autenticità alla bellezza del territorio e ai sapori pugliesi.
Grotta Palazzese – Polignano a Mare 
Il Ristorante Grotta Palazzese
Infine, il ristorante situato a Polignano a Mare riconosciuto a livello mondiale per la sua unicità, è uno di quei luoghi che, almeno una volta nella vita va provato!
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