Fiori di Zucca Ripieni con Caciocavallo e Basilico

by Cookigno
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Fiori di Zucca Ripieni

I Fiori di Zucca Ripieni sono molto apprezzati, oltre che per il loro colore anche per il sapore delicato.

Sono utilizzati anche come decorazione per alcuni piatti ma a noi piacciono ripieni con Caciocavallo e Basilico. Che siano cotti al forno, in padella, fatti in pastella e fritti, i fiori di zucca sono buonissimi in ogni caso.

Oltre al gusto unico, questo fiore regala anche degli ottimi benefici per la salute. I suoi valori nutrizionali sono senza dubbio un tocca sana per l’organismo.

I fiori di zucca ,per loro natura, contengono vitamina A, B1, B2, B3, B9, e sali minerali. Grazie alla presenza di calcio, infatti, sono ideali per chi soffre di osteoporosi. Sono composti da più del 90% di acqua, proteine e da una piccolissima percentuale di grassi.

Andiamo a vedere come preparare questo fantastico piatto. Per limitare i danni vi consigliamo di fare i fiori di zucca al forno e non fritti!

Fiori di Zucca Ripieni

Fiori di Zucca Ripieni con Caciocavallo e Basilico

I Fiori di Zucca Ripieni sono molto apprezzati, oltre che per il loro colore anche per il sapore delicato. Sono utilizzati anche… Antipasti Fiori di Zucca Ripieni con Caciocavallo e Basilico European Stampa
Persone: 4 Tempi di Preparazione: Tempi di Cottura:
Nutrition facts: 200 Calorie 20 grams fat
Recensioni 5.0/5
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Ingredienti

  • 8 Fiori di Zucca
  • 200 gr. Ricotta
  • 120 gr. Caciocavallo
  • 4 Foglie di Basilico
  • q.b. Sale e Pepe
  • q.b. Olio Extravergine di Oliva

Istruzioni

  1. Lava delicatamente i fiori di zucca rimuovendo il picciolo. Fai molta attenzione a non rompere il fondo dei Fiori. 
  2. In una ciotola riponi la Ricotta e il Caciocavallo in pezzi molto piccoli. Aggiungi Sale e Pepe q.b.  e le foglie di basilico sminuzzate. Mescola bene il tutto per far amalgamare. 
  3. Inserisci il ripieno preparato per ogni Fiore di Zucca e chiudili accuratamente. 
  4. Prendi una teglia da forno e riponi sopra la carta forno. Adagia a questo punto i fiori di zucca. 
  5. Prepara il forno a 180° e assicurati che sia bene caldo prima di riporre la teglia con i fiori di zucca.
  6. A questo punto, fai cuocere i fiori per circa 6/7 minuti. 
  7. Una volta cotti, riponi i fiori in un piatto e condisci con Olio Extravergine di Oliva. 

Curiosità sui Fiori di Zucca

Se vuoi acquistare i Fiori di Zucca devi valutare alcuni aspetti fondamentali. La freschezza è tutto! Se non sei un esperto ti daremo noi dei piccoli consigli:

  1. il colore deve essere molto acceso, giallo con sfumature arancioni;
  2. i petali devono essere rigidi. Se sono troppo morbidi non acquistateli;
  3. le foglie devono essere lisce e poco raggrinzite.

Non vuoi consumarli in giornata? Niente paura, puoi farlo mettendo gli steli dei fiori in un bicchiere di acqua.

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Fiori di Zucca: ricette tipiche

La frittura è sicuramente il pezzo forte. Nella capitale, per esempio, vengono farciti con delle acciughe sott’olio e mozzarella. Successivamente vengono immerse in una pastella fatta con farina e acqua e poi fritte in olio bollente.

Avete mai fatto un risotto ai fiori di zucca? E con la pasta? Essendo fiori molto delicati e dalla rapida cottura, si consiglia infatti di cuocere i fiori per pochissimo tempo.

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